每天吃一个鸡蛋，是养生，还是损坏心血管？研究结果公布答案

在上个世纪，我国大部分家庭都吃不起鸡蛋。而现在生活水平不断提高，吃鸡蛋已经不稀奇了，算是家常便饭，同时因为鸡蛋营养丰富，因此很多人都将鸡蛋当早餐吃。

但是人红是非多，食物也是如此，因此便出现了关于“能不能吃鸡蛋”的说法争议。

有很多人看来吃鸡蛋对身体并没有好处，吃多了还会损伤自己的心脑血管健康。那么，这种说法是否正确呢？你又对鸡蛋了解多少呢？下面不妨一同了解一下。

关于鸡蛋：

【鸡蛋里含有的营养成分有多少？】

鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2、B6、D、E和烟酸等，有较高的营养价值和一定的医疗效用。

100克可食鸡蛋的营养成分含有：水分74.1克、能量144大卡、蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、不溶性纤维—、胆固醇585毫克、灰分1.0克、总维生素A234微克、胡萝卜素—、视黄醇234微克、硫铵素0.11毫克、核黄素0.27毫克。

尼克酸0.2毫克、维生素C—、维生素E1.84毫克、钙56毫克、磷130毫克、钾154毫克、钠131.5毫克、镁10毫克、铁2.0毫克、锌1.10毫克、硒14.34微克、铜0.15毫克、猛0.04毫克。

【鸡蛋能放多久？】

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鸡蛋买回家后，在蛋面上轻轻抹去脏东西，但不要用清水洗净。擦拭干净的鸡蛋，小头朝下，大头朝上，放进冰箱冷藏室。

若温度为25℃，鸡蛋一般可放一个月左右。但也要提醒，可以少买一些，长期放冰箱的鸡蛋，它的新鲜度也会降低，吃新鲜的总比久放的好。

【鸡蛋能摇动是不是坏了？】

鸡蛋能摇动可能是坏了也可能是保存时间过长的缘故，一般情况下，鸡蛋储存时间过长，里面的原因成分就会流失，导致不够新鲜，摇的话就能轻易摇动。

要是不确定是否变坏，我们可以将鸡蛋浸泡到冷水盆中，要是浮在水面上就说明坏了。

每天吃一个鸡蛋，是养生，还是损坏心血管呢？

根据2021年心血管疾病中心发布的报告，我国心血管疾病患者人数高达3.3亿，且每年呈上升趋势。

所以中国人更注重心血管疾病的预防，鸡蛋被贴上“胆固醇”和“脂肪”的标签，也受到人们的质疑。

国外的某个杂志上曾经有过一项研究，最终结果显示，我国居民的鸡蛋摄入量从1991年到2009年，翻了4~5倍。研究显示，如果适量摄入蛋白质，可以有效改善身体素质。